是国内运用“丰田生产方式（TPS）”对餐厅进行精益管理的企业，72街独有的出品显示系统、“快速外卖窗口”、“前厨后厨”布局以及其它精益改进使得72街的平均出餐速度达到业内高的30秒。72街的招牌“啫啫排骨饭”将粤菜烹饪技法中具广东特色的“啫啫技法”快餐化，活色生香地将粤式美食快速呈现给顾客，72街完全按照HACCP标准建造的后勤占地2000平方米，建有100立方冷库两个，可以供应100家分店，配送范围直达整个广东地区。所有产品均为真空包装，通过冷藏运输每日新鲜送达。自2008年6月20日以来，72街已先后在广州市三元里易初莲花商场、广州市正佳广场四楼东中庭、广州市体育西路73号首层、广州市火车东站吉之岛商场首层、广州市中山三路3号、广州市新港中路丽影广场A座，天河路购书西侧开设了7家分店。截止6月31日，2011年季度新签店址4家：东莞虎门黄河时装城分店、广州番禺易发商业街分店、广州岗顶摩登百货分店、广州大道北分店（此四店预计5月15日前陆续开业）。到2013年年初，发展规模已达24家。目前在广州市场已有相当的品牌知名度，曾获得广东商业联合会颁发的“2010年度具投资价值连锁品牌”、“广东商业风云人物”等多项荣誉，创业团队早已引起业内的关注，为了顺利健康发展，公司已请成美公司研究品牌定位并引入了红杉资本。