毕节市正文食品加工厂位于毕节市七星关区水井坡，成立于2006年8月 ，法人：李正文。企业于2008年荣获国家质检总局QS品牌认证，是一家腌腊肉制品开发、加工和销售的民营企业。企业成立今引进的产品设备和厂房扩建，现在总投资1000多万元，厂房面积1000余平方米，员工80人，年产值超过4000万元。 毕节市正文食品加工厂2008年已通过QS认证；2009年2011年连续三年被评为毕节地区“重合同守信用”单位；2013年省级“重合同守信用”单位； 2011年6月荣获“毕节地区百佳创业小老板称号”；2011年12月通过“ISO 9001质监管理体系认证”；2012年3月被认定为“第七届贵州旅游发展大会指定用品”； 2012年5月获得“贵州绿色生态企业”；2012年9月获毕节试验区24周年“具影响力品牌”；2012年12月获“毕节市农业产业化经营龙头企业”称号；2012年12月28日被评为贵州省；2014年5月获得食品安全管理体系认证证书和职业健康安全管理体系认证证书。2014年10月授予李正文牌腌腊肉制品为“乌蒙山宝、毕节珍好”证书；2014年12月荣获贵州省产品证书和省级龙头企业。 毕节市正文食品加工厂拥有的肉制品加工设备和专业技术人员，在原始的传统工艺与现代科技结合下，运用乌蒙山区农家特有土猪老腊肉的配方腌制而成。贵州腊肉，历史悠久，中外驰名。正文食品加工厂成功开发了“毕节腊肉、滇味香肠、麻辣香肠、仔排香肠、广味香肠”等系列腌腊制品，产品采用毕节市本土养殖的熟食猪肉上等鲜肉作为主料，通过烧皮、清洗、修整、配料等工序，用盐和花椒、丁香、茴香等香料腌制，再经天然木材、甘蔗皮含糖、松柏树枝、桔皮用麻袋盖住薰，明火烘烤、烟熏、降脂、脱水等传统工艺制成，所以薰出来的腊肉香肠红黄红黄的很好看，具有开胃祛寒消食等功效，产品不含任何防腐济、添加济。 毕节市正文食品加工厂系列产品色红似火、光艳诱人，肉质红亮，咸鲜适度，香气浓郁、味道鲜美、营养丰富等特点，风味独特，是家庭食用、宴请宾朋、馈赠亲友的上等土特佳品。产品除供省内，还远销广东、深圳、昆明等地，深受广大消费者亲睐，在历次国际展出会场，企业产品也成为外国友人的热捧。 通过几年的努力，产品的消费群体和客商增多，业务逐步扩展。企业在参加国内外食品展会过程中，吸取不少的管理经验，通过不断地收集市场信息，逐步扩大生产经营规模，以高质量、高标准产品回馈广大消费者。