香格里拉碧塔海养殖农民专业合作社“合作社＋农（牧）户＋基地”模式，以“科学化养殖、规模化生产”为责任，带动和发展碧塔海牧区耗牛养殖户近百户，所有耗牛肉均为自然放养耗牛，耗牛年出头量达到500头。合作社具有较强的技术能力，现有科技人员多年来一直从事畜牧业建设的规划、设计、实施和示范任务具有丰富的管理经验和操作技术经验。 为给消费者提供原生态绿色的耗牛肉，选用新鲜耗牛肉撒上食用盐，在特制木桶里炮制2-3天，后晾到阴凉通风的地方8-10天，晒去30%-40%的水分，形成水分适宜，外干内湿的耗牛肉，这样的耗牛肉在不做人工保鲜处理的情况下，不易变质，利于保持本身的新鲜度。