山东兴达酒业有限公司前身为山东兖州酿酒总厂，创建于一九四八年，是兖州乃济宁地区老的酒厂，山东省老八大酒厂之一。 公司始终坚持“诚实做人、良心酿酒”为企业宗旨，选用优质高粱、小麦、豌豆等原料，采用传统工艺，长期窖池发酵，分级地下酒窖存储，长窖龄已有50多年。生产“兖州特曲”、“运河之都酒”、“神州剑酒”、“兴隆塔特曲酒”等系列产品。 兖州兴达生态酿造文化园项目已建成投产，占地300亩，总投资额5.86亿元。年产优质白酒产品2万吨，同时深度开发酿酒工艺展示、地下窖藏、封藏、观光旅游等环节，建设国内具特色的酒文化博物馆，弘扬中国酿酒文化。主要研发生产白酒、葡萄酒、保健酒、调味品等产品，经营范围将扩展到生态科技、有机食品、绿色食疗等领域，真正成长为集科研、生态酿造、销售、文化于一体的综合科技生态型集团企业，打造全国具特色的“生态酿造文化园”。 2010年兖州兴达生态酿造文化园被山东省食品工业协会确认为“山东省白酒行业浓香型白酒标准化示范基地”，“山东省德耀齐鲁道德示范基地”。 兴达酒业生态酿造文化园酒文化博物馆已经开放，主要介绍酒文化，酒工艺，欢迎爱酒的朋友前来参观考察，共同交流酒文化的天地之美。