七彩山鸡俗称野鸡；它是集肉用；观赏；药用为一身的名贵野味珍禽；它肉质鲜美；营养丰富；蛋白质含量达30％；含有18种人体必须的氨基酸及钙、钠、磺等多种微量元素；而脂肪仅占0.09％，基本不含胆固醇。是天然的野生保健食品，对增强人体免疫功能，延缓衰老，有助于肌肤幼嫩、健美等多种作用。中医认为野鸡具有补这益气、平喘，提神益脑的功效，特别是胆、血、内金对人体保健作用更大。它是一种理想的营养滋补保健品