白象食品集团是“河南省粮食深加工和食品生产龙头企业”、“全省粮食深加工十家保护企业”和全国“农业产业化国家龙头企业”，国家信息化500强第159名。公司创建于1989年，现有总资产达16亿元人民币，集团有9个方便面生产基地、1个面粉生产基地、1个挂面车间、2家调味料公司等17家企业组成的大型综合性企业集团。工厂主要分布在吉林、河南、河北、山东、山西、湖南、江苏、四川、陕西等省份。集团现有87条方便面生产线，日产可达3000万包，年可产100亿包，实现中国市场人均7.69包。目前方便面产品分为20大系、109个规格、306个品种，市场分布在除海南、港、澳、台之外的30多个省、市、自治区，全国拥有2600多个一级批发商的庞大销售网络，占到全国方便面市场份额的16％。自2004年今，集团每年的方便面销售收入均在30亿元以上，连续三年稳居全国方便面行业前三名。
白象食品集团是以食品的科研、开发、生产和销售为一体的集团企业，主要产品有“白象”牌系列方便面、挂面、面粉和粉丝等。集团现有员工1.2万人，其中有博士2名、硕士15名、海外经营管理人员6名、国内职业经理人100余名、大中专毕业生占75％以上。“白象”牌商标获得了“河南省”和“商标”等荣誉称号，“白象”牌方便面荣获“河南省产品”，同时被国家质检总局评为“产品”。
白象食品集团积极倡导产品创新和科技创新，实施产品结构升级，开发研制的大骨营养系列产品，重新把握了方便面行业的“定味权”，以其健康、美味、营养的诉求，开创了骨汤、骨面产品的新品类，又一次领导了全行业的消费潮流，骨面品类销量连续几年稳居全国中价面品牌。
2007年初，白象食品集团投入巨资承担了国家科技部“十一五”科技攻关项目，成立了的“小麦专用粉和传统面制品工业化技术与装备开发”小组，白象生产基地成为科研基地。
白象食品集团是中国大的民族食品加工企业，被中国食品科学技术学会称为“中国面制品业具活力的企业之一”，是中国方便面行业河南军团中规模大、产值高、销量大、企业综合实力强的大型食品集团公司，集团董事长姚忠良兼任“河南方便面制品专业协会”会长，积极推进河南面制品产业的健康、有序和快速发展。
白象食品集团积极参与并推动全国社会公益和慈善活动：“爱心工程”捐建“希望小学”；“春蕾”计划，资助失学儿童；长期支持“世界文化遗产”保护事业，每年向“龙门石窟”捐赠20万元保护资金；白象重阳感恩，捐赠新县革命老区近70万元，并捐建“白象红星希望小学”和“白象老干部学校”；赞助CCTV2《春暖》大型电视公益栏目，协助推动中国社会公益事业;赞助“第五届CCTV主持人大赛”支持主持人的评选；全程赞助“2007年国际旅游小姐大赛”协助宣传河南和全国旅游事业的发展；“情系淮河，春暖灾区”为安徽洪灾区捐赠价值20万元的食品；支持奥运-全力保障“圣火”登珠峰的后勤供给，为登山队成功研制登山专用方便面-白象8848大骨皇；“你心加我心，鼓舞中国心”向汶川捐赠总价值180多万元的钱物，并组织20多人的应急救援小组，成立救援车队带着食品星夜奔赴灾区；“大爱无疆”白象向宋庆龄基金会捐赠1000万元等等。
白象每年加工面粉90万吨，实现小麦转化120万吨，消化辣椒、大蒜、蔬菜等农业经济作物数万吨，带动农户300多万户，并直接带动的面粉厂、造纸厂、纸箱厂、精装纸公司、机械制造厂、调味料公司、运输公司等相关企业数千家，全国有近50万人从事与白象事业相关的业务。白象的发展为河南和全国的粮食深加工转化及农业产业化建设发挥着重要作用，促进了全国的城乡经济发展和国家“三农”建设。
白象受到政府和社会媒体的大力关注和支持，央视CCTV《聚焦三农》多次报道白象，省委书记徐光春在央视《新闻会客厅》特意表扬白象并多次莅临白象指导工作，集团董事长姚忠良先生被当选为第十届和第十一届全国人大代表，曾受到、、、曾庆红等的接见。
白象食品集团始终坚持“食泽民众、业润社会”的经营理念，专心食品，专注品质，专注“以食为天，创新”的人本文化，塑造健康的行业典范，不断刷新面食主张，新食界。