北京东日经典商贸有限公司成立于2009年，专业从事西点烘焙的培训，研发，设备工具，加盟，销售，其中培训项目包括：翻糖蛋糕培训，蛋白糖霜培训，裱花培训，糖艺培训，西点培训，马卡龙培训，咖啡巧克力培训，特色饮料培训等；加盟包括，东日经典旗下的“雪瑞丝”蛋糕店，研发包括：与翻糖蛋糕相关的原料及工具等；同时我们也辅助提供产品的定制与销售。
公司成立5年来，毕业近千名翻糖蛋糕培训学员，在国内翻糖蛋糕市场享有盛誉，东日经典不仅是从事翻糖教学比较早，而且是专业围绕翻糖特色装饰的教学机构。
北京东日经典的创始人Jay先生在国外生活多年，发现翻糖蛋糕市场的巨大商机，毅然回国创业，先后聘请了多名国际知名蛋糕装饰，西点及与烘焙工具供应商合作，成立了东日经典商贸有限公司，并成立了“雪瑞丝”品牌。
东日经典翻糖蛋糕培训学校的校训：诚信，严谨，务实，创新
“雪瑞丝”品牌加盟店的口号是：“10分钟制作美味的翻糖蛋糕”