淮扬菜集团股份有限公司（以下简称为集团）是由7家国有单位（淮安市经信委下属国有公司、淮安市交通局下属国有公司、淮安经济开发区，清浦、楚州、淮阴3区政府，清河新区投资公司）共同出资组建，是淮安市政府为弘扬淮扬菜文化、发展淮扬菜产业、提升淮安知名度和美誉度而成立的市政府下属国有公司，注册资本1.2亿元，下设淮安淮扬菜品鉴堂股份有限公司、淮安淮扬菜文化研究院有限公司等5个子公司，主要整合淮扬菜上下游产业链，从事淮扬菜的研发、加工、物流、餐饮管理、资本运作和厨师培训等业务，计划通过3-5年地努力，培育成为上市公司。
北京淮安淮扬菜品鉴堂餐饮有限公司位处于北京市海淀区西三环繁华地段，面积约3400平方米。是集餐饮、会议于一体的多功能商务酒店。公司力主于淮扬菜的开发、研制、推广等事业。酒店设施齐全，装修融古典园林风格和国画水墨气息为一体，别具一格。酒店拥有大型宴会厅，餐饮豪华包厢及多功能厅等。公司将提供有竞争性的薪酬，面向全国招贤纳士，有意投身于餐饮行业共同打造淮扬菜连锁餐饮企业之士，欢迎来函来电，加盟本公司。