苏州宏源生物科技有限公司拥有日本进口的现代化生产设施及全自动高温控制系统，专门从事“黑蒜”及系列产品的加工与销售，属大蒜高科技精深加工企业。宏源黑蒜的生产加工依据国家食品标准和国际检验标准进行，无农药残留、不含有重金属元素、生产加工过程中不使用任何化学添加物,产品质量安全可靠。公司拥有的生产技术和严格的质量控制手段，生产的全过程实行标准化管理，实施从原料采购、生产过程控制，及检验、出厂到售后服务全过程的质量管理。为大力提高大蒜产业化水平，提升大蒜产业层次，我公司将联合本地相关部门建立一批集大蒜标准化种植、生产、加工、销售一体化的生产基地，并利用科技成果的优势，使大蒜加工向多元化方向发展，进一步引进设备和技术，加工黑蒜粒、黑蒜粉、黑蒜胶囊、黑蒜酱等深受日本、韩国、新加坡、加拿大、美国等国外消费者喜爱的黑蒜产品，提高大蒜产业的整体经济效益。
黑蒜是以生大蒜经过拣选、发酵加工而成。黑大蒜主含氨基酸、蛋白质、乔力恩、多酚类物质等。日本的研究结果表明，黑大蒜具有降血压、降血脂、降血糖、防血栓、症、降胆固醇、抗衰老、增强免役力、改善便秘和失眠症状等明显功效。黑蒜的这些功效已得到日本科研界和黑蒜服用者的充分认可。日本各大媒体争先报导黑蒜的神奇功效，日本国内出现抢购热潮，黑蒜在日本长期处于供不应求的状态。目前，这股热潮已波及欧美和亚洲地区。在中国，黑蒜加工则刚刚起步，对民众的影响也刚刚产生。