企业创始人张仲云自8岁起利用学余时间跟随祖父从事家庭作坊的酱菜加工，党的十一届三中全会的改革开放政策时，正值年青时期张仲云认定其从事发展祖业的酱菜加工行业，他刻苦钻研、改进家庭作坊式的酱菜加工工艺，追求产品开发、创新酱菜新口味等发展酱菜系列产品。1986年率领海宁人走出家庭作坊，自筹资金、更新设施在家乡创办个小规模的酱菜加工的私营企业《庆云联丰菜厂》，1989年又将家乡的小厂迁到县城，创办第二个酱菜加工的私营企业《海宁庆云永安酱菜厂》，生产规模比原来扩大了五倍。1990年以后随着上海开发浦东的政策召焕，心动的张仲云向中国的大城市求发展机遇，带着一片热心多次到上海考察，寻求合作伙伴，1993年春，在松江区人民政府、松江九亭镇人民政府、松江九亭农业公司的支持下，达成了搬迁到松江九亭的协议，创办了第三个酱菜加工的私营企业《九亭酱菜调味品厂》，生产规模、生产设施又一次得到大发展、大更新。以后又创办了《上海云丽食品调料有限公司》，参加组建《上海全国土特产食品集团》等几次企业重大发展。原来的生产经营场地无法满足企业的发展，于四年前筹划建设新厂，近新厂一期工程竣工完成后再次大搬迁松江九亭久富经济开发区的具有现代化气派的新厂区。
企业经过近二十年的短暂发展，进入了成熟期，形成了集约化的、稳定的、绿色食品原材料供应基地、产品规模化标准化生产、有精致特色的礼品系列、简装系列、大包装系列、航空休闲旅游品系列等，口味有咸、甜、酸、辣、麻香等系列，有喜欢清淡的精白本色系列，又有传统的浓香酱色系列。《九亭酱菜》产品不仅在上海有较好的知名度，深受市民欢迎，在国内多个省市的大超市也有一定的市场份额，部分品种还远销到香港、、日本、新加坡、马来西亚等东南亚地区。