平湖凯宇集团是集农、工、商、贸于一体的省“百龙工程”龙头企业。
　　平湖凯宇集团在多元化发展的过程中，依靠科技进步，参与农业开发，创办凯宇鲜菜有限公司，在平湖市当湖镇双桥村、陆家桥村及红建村先后建立了无公害瓜果蔬菜培养基地500余苗，引进国内外多种优良品种进行培育、开发，如：日本南瓜、微型小西瓜、农友长茄、青菜、以色列小黄瓜、美国超甜玉米、圣瑞斯特大甜椒及各类芽菜等，并将蔬菜基地及豆制品生产车间剩余残渣等，配料后及于生态养殖，真正确保产品无公害。上述基地作为农业示范，被列入国家重大科技产业工程项目，形成深加工、观光农业、产品销售三大特色。
　　凯宇鲜菜有限公司把学生营养午餐作为公司发展的主要方向，把大众鲜菜真销、超市联销作为公司开辟业务、占领市场的主要手段。从而使优质、洁净、无公害的凯宇鲜菜走出平湖，走向上海、杭州，进入学校、医院、企事业单位和居民家庭。目前，每天供应上海、杭州、嘉兴、平湖等地学生的营业午餐多达六万五千人次，明年底将达到十万人次，力争在2005年内使供应量达到二十万人次。
　　凯宇鲜菜有限公司目前已将眼光瞄准在旅游观光上，将逐步把基地建设成旅游观光园。园内已养殖了孔雀、梅花鹿、驼鸟、飞鸽、垂钓鱼等多种动物，日后还将不断完善。