可麗餅
什麼是幸福的滋味？不喧嘩卻很幸福的感覺像在秋陽午後細細品嚐一種甜美的滋味。
秋日陽光灑落一地的金黃，秋冬午後的暖陽，想來一客可麗餅嗎？來吧！找三五好友們一起到可麗餅店享受美食、享受美好的午茶之約！
讓我們一起相約在師大路體驗薄餅與餡料結合。
法式可麗餅征服全球
法式可麗餅在世界各地都有它的足跡，不過都是經過改良的可麗餅，選取當地特色食材，以符合本地消費者的口味；傳統法式可麗餅種類單調、口感變化少、數量選擇少，在台灣可麗餅以裹著大量蔬菜、當地水果…等食材，口味甜鹹兼有、餡料多且豐富；日式的可麗餅把它當作點心，只有甜口味一種的選擇性。此外，台灣可麗餅便宜又大碗，非常符合經濟實惠的原則。料多料好、價格實在是可麗餅的魅力之一，這種看起來「便宜又大碗」的特性，讓消費者動心了；因為選擇性高，既可以是點心，亦可以當主食，不管作為點心或下午茶甜點食用。
來自法國布列塔尼的異國美食
在巴黎香榭大道上，你會看到大排長龍的人潮，等待著熱騰騰的可麗餅，走在美麗的香榭里舍，拿著甜筒般的可麗餅大快朵頤，一種幸福美味的感覺油然而生。不過，可別以為可麗餅是巴黎的特色美食喔！其實，可麗餅(Crepes)是源起於法國布列塔尼省(Brittany)，一種極具平民特色的點心，在布列塔尼省古色古香的油楠小鎮(Dinan)的街道上，你可看到四處林立的可麗餅專賣店，而且，每到中午時分有一大群人湧進空間狹小店內，大啖可麗餅濃厚的奶油香味。如果，不能親自前往可麗餅的發源地，不妨在巴黎香謝里舍大道上，品嚐一下平民風味的可麗餅也不錯喔！不過，在我們進入可麗餅主題之前，讓我們先來到布列塔尼，了解一下這座城市的背景和可麗餅的傳說吧。
布列塔尼位於法國西北部的海濱城市，隔著英吉利海峽與英國遙遙相望，布列塔尼當地人是布列東人(Breton)，他們和來自英格蘭的克爾特人(Celt)隸屬同宗，1953年布列塔尼才和法國結而為一，成為法國領土的一部份；現在的布列塔尼仍保有傳統的習俗和慶典，每當慶典遊行時，你會看到穿著黑衣黑褲，戴著寬邊帽的男人，以及穿著蕾絲衣裙的女人，在街上、小酒館或餐廳中唱起歌，跳起舞來，歡天喜地的慶祝豐收的來臨，彷彿嘉年華儀式般的慶典，使得布列塔尼濃厚的地方性色彩，更添些許神秘的樣貌。布列塔尼和台灣一樣大，同樣是海島型島嶼，不過島上人口比台灣少得許多；除了因地利之便出產美味的海鮮外，布列塔尼具特色的是風靡海內外的可麗餅(Crepes)囉！據說可麗餅是布列塔尼居民的救命糧食，布列塔尼是個石頭城鎮，幾乎是寸草不生、貧瘠荒蕪，有一年遇到飢荒島上沒有任何食物，布列塔尼人只好將收藏在地窖的麵粉拿出來，烤成薄薄的煎餅解決了那年的飢荒的困頓，因此這薄薄煎餅成了嘗地的主食，如今卻成為布列塔尼具代表性的美食特色。傳統可麗餅的製作方式，早期是先用柴火在陶土製的大圓盤上烤熱，倒入麵粉糊於盤上烤出薄薄起士味濃郁的可麗餅，後來烹調器具進步，改採鐵製的平瓦板，到現代，只需平底鍋可以製作出好吃的可麗餅。