绿壳虫草鸡蛋也叫青壳蛋，被我国著名营养学家于若木称为“神蛋”由黑羽绿壳虫草鸡（中华黑羽十全鸡）所产，该品种被国家农业部列为“全国种质资源保护”项目。喙、冠、毛、皮、肉、骨、趾、内脏均为黑色，血液中也带有黑色素，所产的蛋为绿色（九黑一绿），具有特殊的药用价值，因此称之为“中华黑羽十全鸡”。据中科院遗传研究所测定结果表明：黑羽绿壳虫草鸡是一种宝贵的特异性品种资源，国内外罕见的遗传基因群也是我国独有的鸡种，
　　绿壳虫草鸡蛋属于高维生素、高微量元素、高氨基酸、低胆固醇、低脂肪的理想天然保健食品。