尚品鸸鹋餐厅围绕鸸鹋主题，开发健康美味的鸸鹋系列餐饮，健康保健美食新潮流。鸸鹋肉具有口感鲜嫩、无肉渣及肉腥味的特点，含有人体必需的脂肪酸，可清炒或者制成扒类。鸸鹋颈骨配以多种名贵药材熬成汤，可滋阴养颜，补而不燥。鸸鹋掌味道鲜美，富含胶原蛋白。鸸鹋肾、鸸鹋肠等可以制成精美的冷盘或者小吃。鸸鹋蛋可制成香滑可口的蛋挞或者蛋羹等美味甜品…充分体现了鸸鹋浑身是宝的特性。