莱州工艺食品历史悠久，据“史记”记载已有1000多年历史。是民间饮食文化一个非常重要的组成部分。经过历史传承，丰富和发展形成了花样繁多的完整体系。
莱州鸿翔工艺食品有限公司，始建于2002年5月，占地面积10于亩，现有职工50多人，成立起将质量看成企业生命线。坚持采用优质小麦做材料，采取科学配方精制而成。它做工之精巧；营养之丰富；造型之生动；彩色之绚丽。它集观赏性、实用性、娱乐性于一体。深受顾客赞赏。
莱州鸿翔工艺食品遵循“民以食为天，食以安为先。”“食有德，民有安。”不加任何添加剂，不含任何有害成分。各项指标均达国家质检、卫生、环保标准。是消费者放心食用的绿色食品。
莱州鸿翔工艺食品，外观洁白细腻光滑，口感香甜松软，有劲道，既是逢年过节、开业庆典、结婚生子、祝寿建房佳供品。又是餐厅宾馆酒店餐桌上的佳食品。更是馈赠亲朋好友的佳礼品。“堪称中华一绝”曾在2004中国国际美食节上（烟台），荣获“佳面塑艺术”奖和第十四届中国厨师节既中国海峡两岸美食节上（福州）获“金厨奖”。是山东省烹饪协会的产品。