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1，素食者2，具有正信宗教信仰者（佛教，道教，基督教，天主教，伊斯兰教等等）本人简历：1999年开始接触佛教并同时素食，2005年4月皈依，现为两家企业的省级总经销商。后学有时想：都说学佛吃素是有很大的福报的，那么在现世现时怎样体现呢？如果我们认可苦荞麦是非常好的东西（不是药，不是保健品，是来源比较清静的能当饭吃的食品，却有药物的，但是没有药物的副作用），那么能以极低的获得，是不是有福德智慧的体现？当然了，可能有同修不会把这当回事，但是既然我以所掌握的资源能够做到这些，为什么不做呢？所以后学决定为上述两类人以极低提供苦荞麦食品。苦荞麦食品简介（http://kuqiao.foodqs.com）：
苦荞麦（请注意：不是很多地区都有种植的荞麦）在粮食作物里营养均衡全面！人体必需的七大营养素完全具备！多种维生素等营养成分极高:
VB2的含量是一般米面的20倍。
镁的含量是小麦面粉的11倍以上（镁对心肌活动有良好调节作用）。
铁元素是其它主粮的2?5倍。
钙的含量为面粉、大米的3??4倍,锌为1．5倍以上。锰为1．4陪以上。
硅含量比小麦粉高5倍以上。锂含量高5倍以上。
钾含量是面粉，大米的2-2.5倍。
一公斤苦荞麦的含硒量是430微克！(一公斤小麦的含硒量是只有34微克，一公斤大米的含硒量只有51微克)。
膳食纤维含量达到1.6％，是普通米面的八倍之多。
生物类黄酮：主要成份是芦丁，又名维生素P。其主要功效是：软化血管，改善微循环，清热、化瘀、拔毒生肌、有降血糖、尿糖、血脂、益气提神、加强胰岛素外周作用。而芦丁在其它谷物中几乎没有！荷兰米切尔?赫托格牡博士对805名老年男性膳食中生物类黄酮的含量进行了测定，结果发现，每天生物类黄酮的摄入量≥30毫克组，比每天生物类黄酮摄入量≤19毫克组，死于冠心病的危险性降低了50％。
淀粉：苦荞麦淀粉为支链淀粉，含大量凝胶黏液，加热后呈弱碱性，对胃酸过多有作用。对病灶可起到缓解和屏障保护作用。
富含油酸、亚油酸和亚麻酸,同时还含有19种天然氨基酸，总含量高达11.82％,其中人体必需的8种氨基酸齐全！赖氨酸，组氨酸，精氨酸，谷氨酸，天门冬氨酸营养效价指数高达80-92。
维生素E中r生育酚含量较高，对防止氧化和治疗不育症有效，并有促进细胞再生、防止衰老作用。
蛋白质含量高、氨基酸组成独特。特别含有一般植物如小麦、稻米所缺少的赖氨酸，富含精氨酸和组氨酸。并且苦荞蛋白有近三分之一为清理蛋白，可清理体内毒素和异物。而且，苦乔蛋白由于富含精氨酸，可以防止体脂增加。而且含有肉桂酸美容成分,能黑色素在皮肤沉积，能预防皮肤上斑点、雀斑和黄褐斑的形成。
脂肪：苦荞麦脂肪酸组成主要有油酸、亚油酸和亚麻酸，均为人体必需脂肪酸，其中油酸和亚油酸含量极高，而亚油酸是人体重要的脂肪酸，体内不能合成！被称为VF，对幼儿有促进生长发育作用。对成年人可防止冠心病。由于是不饱和脂肪酸，所以可以有效降低体内血脂黏度。
特别含有其他粮食中没有的叶绿素和芦丁（又名维生素P，具有降低毛细血管脆性，改善微循环的作用，在临床上主要用于糖尿病、高血压的辅助治疗）。
苦荞麦是集营养、保健、医疗为一体的天然绿色健康食品。
苦荞属蓼科作物，与首乌、大黄是同源兄弟。其独特的功效自古被认可。据《本草纲目》记载：苦荞味甘，性平寒，能实肠胃，益气力，续精神，利耳目，炼五脏之渣秽；在《千金要方》、《中药大辞典》及相关文献中对苦荞都有记载：可安神，活气血，降气宽肠，清热肿风痛，祛积化滞，清肠，润肠，通便，，平喘，，抗过敏，强心，减肥，美容等作用。南通大学附属医院对57例糖尿病患者(其中Ⅰ型糖尿病患者25例，Ⅱ型糖尿病患者32例)在原治疗不变的基础上，以一定数量的苦荞麦面条代替主食中等量的碳水化合物，连续进食三个月后，作自身对照，并与对照组比较。结果见表：
类别　　病例数　治疗前　　　治疗后　　　　
胰岛素　29　9.52±3.81　13.26±3.46　
空腹血糖5710.12±4.17　6.48±3.19　
糖化血清蛋白57　4.92±1.62　3.79±1.10　
糖化血红蛋白57　14.30±4.20　10.29±3.84　
甘油三脂57　3.30±1.80　2.61±0.86　
胆固醇57　8.31±2.56　6.72±2.04