汕尾市绿源桑椹红酒有限公司于2000年开始开发桑椹红酒，经过培苗技术、发酵技术、陈酿技术、调制配技术和酿酒制作流程的研发，2004年正式成立了汕尾市绿源桑椹红酒有限公司，建设厂房2400多平方米，固定资金200多万元，生产线2条，年产量可达500吨。绿源桑椹红酒通过省酒类检测和质量技术监督部门检测，产品主要销住珠江三角洲地区，年销售额超过200万元。
桑椹，又名桑椹子、桑蔗、桑枣、桑果、乌椹、桑宝等，是一种多年生桑科桑属植物桑树的果实，成熟的桑椹为紫红色或白色，汁多味美，富含硒、总黄酮、亚麻酸、亚油酸、活性多酶、芦丁、白藜芦醇等多种功能性成分，以及人体必需的十八种氨基酸、七种维生素、果糖、果胶、微量元素等营养物质，是一种极富营养价值和保健功能的水果。《本草纲目》记载“桑椹亦称长生果，昧甘、性寒，具有生津止渴、滋阴补血、补肝益肾、因精安胎、乌须黑发、聪耳明目、延缓衰老、安神养心、润通便、健步履、息虚风、清虚火、利关节、去风湿、解酒中毒等功效”。桑椹在国际上掀起开发的第三代水果资源热潮中，被列为第三代水果之一，在国际上享有盛誉。1993年我国卫生部把桑椹列为的“即是食品又是药品”的农产品之一。《本草纲目》记载：“桑椹，酿酒服，桑之精华尽在于此”。
我国用桑椹泡酒已有上千年历史，因能大程度保存桑椹的风味和营养价值，具有较高的药用保健价值，此法今仍延用。而我公司经过多年的研发，利用现代发酵工艺将桑椹原汁酿造低度酒，不仅口感独特，而且更有效地保存了桑果中多种天然功能性物质，完全符合现代人对健康型饮酒的需求。