明姜系中国传统名产之一,产地福建省长泰县。产品有明姜、明姜条、明姜粒、明姜糖等。古代医学文献谓生姜其性温辛而甘，能调中制逆，强御百邪，具有祛风散寒，化痰，开脾健胃之功效，并且能大幅度降低血液中胆固醇的含量。明朝靖德年间，即被列为常年向封建帝进贡的珍异食品。