鲁抗大禹药业....螯合是一种技术，Chelate（螯合物）一词来源于希腊词汇Chele，意为蟹爪。一个氨基酸分子的一侧含有一个氨基或氮基，在另一侧含有一个有机酸根或羧基，当形成介质是碱性，没有H+干扰时，两边的羧基和氨基能在不同位置与金属原子联结在一起形成螯合物。氨基酸螯合金属具有相当高的稳定常数107-12。具有很高的稳定性。