生料酿酒是自上世纪90年代初兴起的一种新的酿酒技术，它具有工艺简单易学、节约能源、劳动强度低、出酒率高、经济效益好的特点。因此生料酿酒事业也是中小创业者投资创业的事业之一。据不完全统计，生料酿酒技术的推广单位：醇中醇、纯粮酒业、万家兴、卢氏神曲等企业在国内用户总和超过10万，加盟用户数量之巨的根本原因是生料酿酒技术本身省时省力、出酒率较高、酿酒养殖附加值较大等优势。