江门市外海海桥酒厂是由几位下岗的酿酒工程师，机械师及富有经验的管理人员组成的一间民营企业，建于1995年3月。座落在广东省江门市江海区外海镇南山工业区，周边环境空气清新，交通方便，没有化工厂等妨碍食品安全卫生的污染源，是加工食品的适合环境。
本厂周围空间宽阔，大有拓展加工同类食品的场地。现厂房占地5500多平方米，仓库面积达1500多平方米，现有员工50人，其中酿酒工艺技术人员4人，化验员1人，拥有灌装生产线两条，各个品种的不锈钢储酒罐等生产加工设备，并设置常规检验室，配备简易仪器设备及检验人员，对原料购进，加工过程及成品的卫生质量监控。主要产品是以米酒为酒基的白酒，露酒系列和食用醋系列，年产量2000吨，年出口量1500吨，主要输往香港，澳大利亚，加拿大和东南亚地区。本工厂生产的产品均采用适合人类食用的来源固定合格供应商的原料，通过对供应商的定期检查监督管理和实施各加工环节的卫生质量控制，并经传统工艺及现代技术精制而成，产品安全卫生。本工厂根据《出口食品生产企业卫生要求》建立了适合本厂实际的卫生质量管理体系，旨在生产加工适宜人类食用的安全卫生食品。