江苏康舜食用油有限公司由江苏舜天创业有限公司投资，注册资金3000万元。本公司现有员工71人，其中本科生4人，专科生7人；行政管理人员11名，其中会计师1人，会计师1人，工程师1人，工程师3人。另外，本公司与江南大学食品学院合作建立米糠油研发一，江南大学作为本公司技术支持依靠，常年提供技术支持。本公司设有总经理室，生产技术部，经营部，财务部，质检部，办公室等6个部门。2006年6月，本公司已获得米糠油制品的卫生许可证，苏金卫食字（2006）第0280号。
目前，三条毛油生产线，金湖康舜为总厂，日消耗皮糠80吨，产毛油12吨/日，312吨/月，3744吨/年；糠粕产量64吨/日，1664吨/月，19968/吨年.天长康舜，日消耗皮糠55吨，产毛油8.25吨/日，214.5吨/月，2574吨/年；糠粕产量44吨/日，1144吨/月，13728吨/年。沭阳康舜，日消耗皮糠45吨，产毛油6.75吨/日，175.5吨/月，2106吨/年；糠粕产量36吨/日，936吨/月，11232吨/年。江苏康舜总产毛油8424吨/年；糠粕44928吨/年。一条米糠油物理精炼生产线，3月份已正式投产。一条米糠油日产100吨的化学精炼生产线因流动资金不足还未启动。4级油产品量为，15吨/日，390吨/月，4680吨/年。
本公司产品，已成功销往山东，河南，安徽，江西，江苏，浙江，湖北，福建，广东等地区。2007年，金湖康舜完成销售收入1896.95万元，利润190万元。2008年1-2月份，完成销售收入313.95万元，利润74万元。预计2008年比2007年可增加销售6000万元，利润400余万元。
主打产品：‘康舜’牌米糠油、大米