开封芦花鸡民间饲养历史悠久，明编《汶上县志》载，宋代汶上鹅泀（今河圈里一带）饲养鸡、鸭、鹅之风颇盛，曾于此设立官办“鸡、鸭、鹅坊”，沿南旺、分水庙、京杭大运河航道，供奉京都汴梁（今河南开封）、故称为“千年贡品”。后流落民间，该鸡耐粗饲，抗病力强、肉质好、蛋黄浓香，深受当地群众喜爱，故饲养量较大。但随着外来鸡种的推广，芦花鸡的数量己占很少比例。现几乎面临绝种，历史价值居高。开封绿源芦花鸡养殖合作社始建于2008年08社农户初为38户，现己发展到1600多户。合作社注册资本100万。经营方式：农户林下散养，每户多则饲养50只。充分利用自然条件，觅食野菜、野草、树叶、昆虫、果籽、草籽以及野菊花、板蓝根、蒲公英、益母草、地黄、黄芪草等中草药，喝着千米以下的矿泉水，农户适当配以玉米杂粮等天然粗饲料。芦花鸡们乐意生产出货真价实富含多种维生素及微量元素的有机物。从而确保芦花鸡的品质和鸡蛋特有的香味，合作社实行定单和低保护价收购，确保社员的基本收益。