烟台人民有口福了，市民不用去东南亚，在栖霞市桃村镇南涝都村可以亲手采摘火龙果了。 栖霞市蓝凯火龙果专业合作社负责人贾国庆先生说：“我们采用的肥料全部是有机肥，无污染，种 出来的火龙果颗粒饱满结实，口感香甜。 据了解，火龙果原产于中美洲热带，因其外表肉质鳞片似蛟龙外鳞而得名。火龙果含有一般植物少有的植 物性白蛋白及花青素，丰富的维生素和水溶性膳纤维，是热带、亚热带的名优水果之一。食用火龙果有美容保 健功效，还能明目降火。目前，市面上销售的火龙果以越南等地区出产的为主，但不少市民也发现，在烟台吃 到的火龙果，总比在东南亚旅游时品尝到的口感“差一口气”。对此，贾国庆解释道，这是由于火龙果本身不 耐储存，若需要长距离运输要在佳品果期前采摘下来。“成熟的火龙果采下来后约24小时可以达到佳口 感，过了这个黄金时点，火龙果的口味会迅速衰减。” 在蓝凯火龙果采摘园内，目前种植了多个品种的火龙果，是烟台市民采摘火龙果的佳去处。 作为一种热带水果，要在烟台成功种植并保证品质并非易事。贾国庆解释道，火龙果正常生长要求气温 在10℃以上，但在烟台冬天气温达不到这个要求，为此果园采取多层膜覆盖保护技术，还要对土壤进行改良以 迎合火龙果的生长需求。 除了品尝本地产火龙果外，从本月下旬起蓝凯火龙果采摘园还将开放火龙果采摘活动。市民采摘下来的 火龙果将按斤计价，如果你觉得味道可以，还可以带些给朋友品尝。与其它水果相比，火龙果采摘相对较为容易，采摘时，左手扶住火龙果，右 手执剪刀在果柄和枝条连接处剪下即可。剪刀好用布抹干净，以免造成火龙果树感染病害。贾国庆还提醒， 选择火龙果时应先观察果体花萼部位的孔，自然成熟的火龙果孔部会微微开裂，品质较好。采摘下来的火龙果 不要马上食用，存放约24小时食用口感佳。 “若采摘的火龙果较多也可以酿果酒，其工艺与自酿葡萄酒类似。在经过去皮、粉碎、发酵等简单操作后 酿出的果酒别具风味，适量饮用有益人体健康。”贾国庆表示。