蒙自市蒙鑫大棚冰糖枣产销专业合作社自2011年3月10日成立以来，始终坚持蒙鑫合作社服务果农，发展壮大大棚冰糖枣产业，提高蒙鑫大棚冰糖枣品质，增加果农经济收入，实现共同致富的宗旨，开展业务和管理合作社。2014年1月已发展为拥有成员156户的农民专业合作社。蒙鑫合作社已经发展成为拥有冰糖枣种植基地两个，面积600亩，家庭农场7个，面积120亩，农户种植面积800亩，共计1500多亩的冰糖枣产销专业合作社。蒙鑫合作社以“合作社＋基地+家庭农场+农户”的组合，采用集种芽供应、技术指导、产品收购、包装、销售的产业化经营模式，通过冰糖枣标准化生产基地进行相关的技能培训、示范，全面提升蒙鑫冰糖枣的品质，保持的稳定，增加农民收入，使冰糖枣种植产业从各户分散种植向产业化组织化发展。从而带动周边村寨6个约700多户农户。蒙自地区冰糖枣种植面积己达3000亩，成为蒙自一大新兴产业。