一种神奇的植物；一项健康的事业陆博士葛根茶中国葛根茶的创始人江苏大学食品科学博士陆健先生在经历多年为其它企业开发葛根产品的酸甜苦辣之后自己的葛根茶品牌！选用原生态条件下生长五年以上的葛根的外皮为原料，20斤葛根才能生产1斤陆博士葛根茶，其功效远非其它用整个葛根制成的葛根茶能比；与野生葛根相比，本品不含有毒金属；与其它人工种植葛根相比，本品含有的葛根总黄酮，葛根素等是其它人工种植葛根的数倍以上！中国“葛学”人刘英汉教授在其专著《葛的栽培和葛的加工利用》中指出：葛根中富含的葛根素和总黄酮能对高血压、冠心病、心绞痛、高血脂及动脉硬化有。中科院肖培根院士除充分肯定葛的上述作用外，进一步指出葛对提高人体免疫力、增强记忆力、病、抗衰老、强心健身有很好的功效，是一种理想的防病、强身的保健品。
我国民间食葛已有3000多年的历史。在古今医药专著如《神农本草》、《名医别录》、《本草纲目》、《养身论》、《中药大词典》及《功能性食物》等对葛根的药食功效均有详细记载。
现代医药科学研究进一步证明葛根是一种绿色、天然的药食两用佳品。
1、降“三高”（即降高血压、高血脂、高血糖）效果好。
由于葛根中的葛根素和总黄酮等药用成分能有效地扩张血管、保护血管壁、降低血液粘稠度和清除血液中的杂质，从而能心血管系统疾病，如高血压、高血脂、高血糖及冠心病、心绞痛等。
2、解诸毒，特别是能有效地缓解酒精中毒。
葛根，尤其是葛花中的药用成分能加速乙醛分解，肠胃对酒精的吸收，促使酒精毒素的排泄，从而有效地防止、缓解酒精中毒。
3、前列腺炎及痔疮
葛根中的药用成分能使血管扩张，改善局部血液循环，从而达到有效地痔疮和前列腺炎，而且效果十分显著。
4、增强免疫力，提高记忆力
葛根中不仅有较高的药用成分，而且富含各种人体需要的维生素、矿物质和微量元素，因此常食葛根，能增强免疫力，提高记忆力。我国广西有一个神奇的县叫“博士县”。该县只有52万人口，却出了200位博士、硕士和研究生。因此曾被国家有关部门命名为“博士县”究其原因？是当地人从小有食葛，特别是食用葛根粉的习惯。他们把葛根做成粉，冲泡成糊状食用，吃了聪明，记忆力特强，誉称其为“聪明糊”。
5、美容保健
由于葛根中不仅富含对人体十分有益的总黄酮、葛根素及大豆甙元等物质，而且含有一种β素,能有效的调节平衡女性体内的雌性激素,因此常食葛根，对妇女的美容保健有很好的作用。据说，葛食品已成为日本妇女必备之食品。
6、根据实践和国内外文献报道，葛根对感冒、青光眼、骨质疏松、生津止渴、延缓衰老、突发性耳鸣、更年期综合症及慢性肾功能不全等也有一定的功效。因此，葛根适用的人群非常广泛，男女老幼一年四季均可食用（但孕妇忌用）。
综上所述，葛根确实是有病可以治病，无病可以健体、强身、美容、保健的佳品。