进入二十一新世纪，在全球急切改善环境，以保护全地球自然生态。而尽量减少因燃烧能源大量释放出之废气与及散发之高温气流，从而减少空气污染，是环保条件要求下之其中一个重要目标之一。
环顾中国饮食行业，一直习惯使用燃气炉具的猛火来烹制食物，主要原因是需要快速之高温条件，卻因此排放大量之燃烧废气及散发出炙热之气流，因此厨房工作间需要输送足够的新鲜空气，以防止缺氧亦因此消耗大量冷气，结果浪费大量能源去制造大量燃烧之废气及废热。
再者目前飲食行业竞争激烈，「开源节流」是各经营者急切追求的目标，而节流是首要之工作。
米斯勒电器有限公司引进美国、德国、日本等国际及国内的设备和技术，經10年的努力，研发了200W~30kW的商用电磁炉，以供应食物烹飪使用之炉具。如中式炒炉、各类汤炉、各种蒸柜、火锅专用电磁炉等。中式炒炉、各类汤炉、各种蒸柜更适应中国厨师的操作习惯；在研究了全国各地火锅的吃法和习惯，根据各地的习俗和文化特色，设计了一系列覆盖所有火锅领域的专用电磁炉，并在EMC（电磁兼容）上率先通过相关测试，确保产品在可靠性与安全性上超过家用电磁炉的技术指标，并特别的防辐射技术处理上有杰出贡献，有效屏蔽了电磁炉工作时的泄露磁场。
米斯勒具有特殊功能的电磁炉，一般用在商业场所，广泛应用在酒店、宾馆、西餐厅、火锅城等，选用米斯勒电器，体现低碳、节能、安全、科学、美观、豪气、方便。