一米番，传统中式快餐的生产模式，实行工厂配送，门店采用的进口设备烹饪的生产流程，打造出“无油烟、无明火、洁净安全”的厨房。产品品质稳定，生产流程标准化，对门店操作人员无烹饪技术要求，使得复杂的烹饪工艺变成简单的操作。无油烟、，成为一米番有别与其他中式快餐显著的特点。
一米番的管理团队具备丰富的中、西快餐管理经验。