研究所在食品添加剂开发研究方面坚持广谱、安全、、营养、多功能的基本方针，形成了具有本所特色的专用型七大系列产品，复合乳化稳定剂、悬浮饮料稳定剂、果冻粉、复合甜味剂、护色保鲜剂、调味品专用添加剂；已在全国近千家企业中普遍使用。在产品技术开发研究和推广应用方面坚持创新、实用的原则，为食品饮料企业、科研单位、大专院校提供技术咨询，解决工艺配方等技术难题和开发研制新产品。