美国山核桃(Carya illinoensis )，又名长山核桃、美国薄壳山核桃，属胡桃科山核桃属落叶乔木，树高可达30m，干果含油量高达70%（普通核桃42%），果仁口感好，坚果外壳薄而光滑，出仁率50%以上，美国山核桃苗木培育基地位于玉溪市新平县大新公路收费站旁,专职培育美国山核桃苗木,基地海拔1530米,距新平县城3公里,交通十分便利,苗圃面积10亩,采用美国山核桃实生种子培育砧木,用绍兴、金华、波尼等优良品种进行嫁接,年产优质嫁接苗1万株。