俏三湘酒店位于青岛市南区闽江路109号丙，自2007年7月份开业以来，坚持着“绿色健康”的饮食理念，凭着口味纯正、味道浓郁的湖南菜，吸引了众多的消费者，并给大家留下了“青岛正宗的湘菜馆”的印象。
俏三湘的厨师多数是来自湖南长沙，其中的主要技术骨干更是湘菜大师许菊云的弟子，他们从大师那里学到了传统湘菜的精华，又不断吸收现在餐饮界更新更时尚的餐饮理念，同时融合了青岛本地海鲜菜品的特点；而且为了保证口味的纯正，厨房所使用的主要原材料甚包括酱油，都是在湖南各地采购的；所以使得俏三湘的菜品中，既有纯正湖湘风味的“洞庭风吹鱼、蒸湘西腊肉”等，也有本地人每次必点的“砂锅蛤蜊鸡、虾虎肉汆蛋”等，还有结合了新派调料和烹饪手法的老湖湘名菜“剁椒鱼头”。让消费者在消费的过程中有更多更好的选择。
俏三湘更是全国以民俗壁画为主题的餐厅，店内特聘请国内著名画家精心绘制的六十年代的农村生活情景壁画，有婚庆、运动会、学普通话、知青上山下乡、农贸市场、种马场、养猪专业户、文化站、民兵连、音乐会等各主题场景，以诙谐的手法展现了农村的日常生活情景和朴实亲切、热情、淳厚、豪爽、好客的中国农民。店内墙面上作者根据不同画面所创造的一些诙谐、搞笑的打油诗，令人看后捧腹大笑。并且在酒店内部的墙面上，还挂有许多六七十年代的原版宣传画和旧版报纸，常常吸引一些顾客驻足观看，流连忘返。
刚刚度过了店庆二周年的俏三湘，将在今后秉承“弘扬湖湘文化、健康美食”的经营理念，不断为消费者提供高品质的湘菜，以满足消费者的高品味需求，打造一个真正的“湖南人的亲情美食家园”。