泉州市东方五洲酒店位于“中国水头石材展览”，总建筑面积55000平方米，按五酒店标准设计装修建造，拥有：各式华丽客房、豪华套房355间、典雅气派非凡；富丽堂皇的大型宴会厅和风格迥异的45个中餐包厢、中-西特色的大堂吧、美食咖啡厅、西餐厅、各式配备智能化会议系统的多功能会议厅；康体娱乐设有恒温游泳池、网球场、台球室、乒乓球室、健身房、夜总会演艺大厅、KTV包厢、棋牌室以及洗浴桑拿休闲全套设施；是集商务、旅游、会议接待、中西餐饮、娱乐休闲、住宿于一体的豪华大型酒店。