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 川酒，指产于中国四川地区的白酒，因四川产酒量大和品牌众多而闻名国内外。在中国消费市场上形成了“川酒云烟”的说法。 中国是世界上酿酒历史早的国家。自酒诞生的那天起，它便以独特的方式浸润着整个，并一直伴随着中国文明的发展。早在6000年前的新石器时代，中国酿制出了世界上早的粮食酒。具有记载显示僰人酿蒟酱（即现在的白酒）达到了成熟期，故有“酿酒三千年，僰人开先河”的美誉，现在四川有家酒企今还在推广“僰窖古酒”白酒品牌。