上海帅鹰电子衡器有限公司创建于1993年，前身为拥有百年历史、亚洲大的衡器制造商—上海衡器总厂。山鹰继承了原有的良好的基础，并随着市场的不断发展，培育了自己强大的研发及创新能力。 多年以来上海帅鹰电子衡器有限公司一直本着“生产产品，创建品牌，服务社会”的宗旨，不断的研发符合消费者需求，外观精美，质量可靠的新产品。目前山鹰公司已经成功研发：机械健康秤、电子健康秤、多功能脂肪秤、电子厨房秤、电子营养秤、电子珠宝秤等六大类几十个品种。  产品多次荣获国家轻工部、上海市新产品奖，上海市科技进步奖等。公司在不断加强产品开发的同时，亦十分注重产品质量，并不断学习国内外的管理经验，目前已通过ISO9001:2000质量体系认证，为与国际接轨公司产品通过了CE、ROHS等多项产品质量认证。
1917年上海衡器总厂成立。

1993年上海山鹰电子衡器有限公司成立，并于同年开发出山鹰牌机械健康秤—SY-9301。

1998年山鹰进行了股份制改革。

2001年山鹰开始研发尚处于萌芽阶段的电子健康秤。

2002年山鹰通过了ISO9001：2000质量体系认证、产品CE认证、ROHS认证。同年开始进军国际市场。

2004年山鹰真正进入了国际化，与大量国际著名品牌：Soehnle、Laica、Ikea、Taylor、Kmart、AND等厂商开展密切合作。

2005年，山鹰在苏州汾湖开发区投资建设新厂房

2009年，新的辉煌正等待你同山鹰人共同缔造！