厦门理工学院国际教育学成立于2008年，具体承办厦门理工学院与国外高校合作办学项目以及课程修读项目，培养具有国际视野的东西方文化互补的国际型人才。
目前厦门理工学院国际教育学院拥有高中起点2+2本科项目（美国布里奇波特大学、加拿大里贾纳大学、英国赫尔大学、澳大利亚堪培拉大学、法国波尔多大学）和专科起点1+1硕士项目（英国考文垂大学）。