厦门市卫生局卫生监督所的地址是厦门集美区盛光路687-689，您可以乘坐以下公交线路959路、981路、905路、903路、921路、930路等。来厦门市卫生局卫生监督所途径的车站有孙厝路口、嘉庚体育馆、师范学院、永祥花园、嘉庚体育馆2、第二医院、古龙明珠等。