我公司主要生产脱水蔬菜、方便主食等，采用真空冷冻干燥技术，。冻干加工的主要原理是将食品在几十分钟内速冻（低温-28℃），并冷冻保存24小时以上，再利用抽真空设备将加工仓内空气抽净，在几乎无空气和低温下干燥，食品中90％的水分在0℃以下通过冰的升华变成气体挥发，由于是低温，所以食品不存在表面硬化，且内部形成多孔的冻绵状，因而具有优异的复水性可在短时间内（3—5分钟）恢复食品干燥前的状态。由于低温，而且基本隔离空气，因此有效地了热敏性物质发生生物、化学或物理变化，并较好地保存了食品中的活性物质。所以通过冻干的食品能保持食品原有的色、香、味。其原有营养基本不破坏。而低温干燥还能大限度地减少水分（一般均在3％以下）使一般冻干食品在不使用防腐剂常温保质期可以达到十二个月。所以冻干方便食品完全能做到既方便又营养，完全是营养食品、放心食品。