宁都黄鸡是原产于江西省宁都县黄石、对坊等南部乡镇的纯土鸡，经精心选育，于2004年4月通过省级品种审定，已注册“宁都黄鸡”证明商标，获“商标”、“江西省”\农业部“原产志”。宁都黄鸡具有单冠、三黄（羽、胫、喙）、五红（冠、髯、脸、眼圈、耳叶），体小脚矮，母鸡尾羽呈佛手状下垂等外貌特征，以及早熟、皮薄肉嫩、滑脆味鲜、营养丰富等品质特点。多年来享誉闽粤港，市场高，堪称中华土鸡。宁都黄鸡生产性能：种鸡150天左右开产，500日龄产蛋130枚左右，平均受精率92％，商品鸡110-120日龄出栏体重：公鸡1.3-1.5千克，母鸡1.1-1.3千克，料肉比3.5-3.8：1。