高粱，两岸飘香！金门高粱酒是中国白酒文化长河里支脉之一，其独树一帜自创“金门香型”口感，拥有金门岛上的水质、空气、气候和原料四大天然酿酒条件，承袭古法纯粮固态酿制工艺，具有酒质透明、芳香幽雅、醇厚甘洌、回味悠长的特点。
金门大金福酒厂1982年6月创立于金门县，主要生产高粱酒，金门高粱酒，年产量6400吨，行销全，享有极高的知名度和美誉度。随着两岸关系和平发展，两岸人民往来日益增多，福建逐渐成为两岸人民交流合作先行先试区域，成为制造业西进转移的热土。2001年开通的厦金直航更是一条黄金路线，省钱、省时、省力，为两岸交流提供了有利条件。抓住契机，进军大陆：金门大金福酒厂意识到大陆白酒市场这一发展契机，遂重拳出击，以福建省厦门市为立足点辐射整个大陆白酒市场。为了解决物流配送等问题，金门大金福酒厂以厦门同安民兴酿酒有限公司为生产基地生产出了、独树一格的海峡文化酒顺吉牌高粱酒。产品是由金门大金福酒厂技术监制，经过金门大金福酒厂调酒师傅陈吉专业勾兑调合及品评鉴定后，再上市销售。
厦门市同安民兴酿酒有限公司位于海峡西岸素有“海上花园”之城的厦门经济特区，公司自创立以来秉承“传承、创新、诚信”为经营理念，在2006年金门大金福酒厂注入资金1000万，同时也带来了新的酿酒工艺、设备、产品系列、生产技术员和市场营销员。厦门市同安民兴酿酒有限公司以诚信、实力和产品质量获得业界的认可。
金门与厦门、同安遥遥相对，纬度相同，均属亚热带海洋性气候。全年降雨多集中于四八月，台风多生于七、八月，全年风向东风占8个月，每年五八月为东南风及南风。然厦门、同安比邻内山，气候稍和，风势较弱；金门则为大海中崛起之岛屿，四面无高山屏障，中间则丘陵起伏，风力较强。金门与同安在古代时候有一定渊源，南宋高宗绍兴二十三年，宋代大儒朱熹任同安县主簿，在燕南山设燕南书院，金门乡里之间一时争相向学。于是金门文风鼎盛，而雅称为“海滨邹鲁”。
金门高粱酒是我国地区的三大名酒之一，销量一直很大。金门高粱酒是中国白酒文化长河里支脉之一，其独树一帜自创“金门香型”口感，拥有金门岛上的水质、空气、气候和原料四大天然酿酒条件，承袭古法纯粮固态酿制工艺，具有酒质透明、芳香幽雅、醇厚甘洌、回味悠长的特点。金门高粱酒属于一特殊香型的白酒，是以乙酸乙酯、乳酸乙酯及高沸点香味物质三者构成的馥合香气突出为其香型特点，其酒液晶莹剔透，清香醇正，柔顺净爽，口、鼻、眼三种感官一致，饮之、有如清香雾气中大地的芬芳，甘润爽品，有色、香、味三奇之美。