咖啡是艺术......绝非商品...... 不自满于一杯咖啡的香醇， 而是追求的与艺术。
这是 4C cafe' 创办者李源纮 (4C咖啡顾问)一直坚持的经营哲学，他对 4C cafe' 的经营管理与技术领域扮演极重要角色，他希望 4C cafe' 的研究及创新精神像是传家之宝能够传承下去。
专研在咖啡领域已有29年， 4C cafe' 创办者 李源纮 ( 4C咖啡顾问 ) 凭借着对着咖啡的狂热以及多年的烘焙经验，坚持着高度的热情，为消费者带来美好的咖啡享受，这份对高品质及咖啡艺术的坚持，是 4C cafe' 对咖啡人的承诺。


品尝咖啡像陶醉在…甜蜜的初恋中！也如同欣赏一幅美丽的画作亦是聆听一曲迷人的乐曲。李源纮秉持对咖啡的锺爱，投入大量的时间深入研究各种与咖啡有关的知识，从分析各种咖啡豆特性及独特的烘焙方法、到煮咖啡所应用到的各种器皿。在这些琳琅满目的工具中，李源纮擅长虹吸式咖啡的萃取法，以李源纮多年的经验，煮出一杯令人赞叹的咖啡并非难事，但是要每一次煮出口感相同的咖啡却不是一件容易的事，如何拥有稳定的口感一直是李源纮心中大的愿望。

1992年李源纮参加国际商展，在一次偶然的机会下，李源纮的目光却被会场角落的一只精致咖啡壶所吸引，这具有三百多年的历史咖啡壶，是欧洲御用的比利时咖啡壸。比利时咖啡壸不仅拥有华丽外型，更重要的是它利用火、蒸气、压力及虹吸原理、与重力杠杆等多种自然原理，整个煮咖啡的过程像是欣赏一场精采绝伦的咖啡秀，兼具了实用与视觉娱乐效果，让每一个遇见的人都赏心悦目。可惜的是这只华丽古典的咖啡壶造价十分昂贵，不是每个人所能轻易拥有的，除此之外这个咖啡壶煮出来的咖啡，在口感上与李源纮心中的理想标准确有一段差距。李源纮心中想，若是可以将这样华丽古典的咖啡壶搭配研究多年的咖啡配方，可以让更多人分享到的咖啡。

当李源纮下定决心后展开一段漫长艰辛的研究过程，经过不断的试验改良，后终于成功的创造出品质优良，结构的，目前这只咖啡壶拥有，萃取出来的咖啡远比市面上其它的咖啡具有更稳定的品质！口感独特，纵使不懂如何煮咖啡的人，只要会使用4C比利时咖啡壸也可以煮出高品质的咖啡。