主要产品有鲜鸭蛋、咸鸭蛋、咸蛋、咸蛋黄、蛋清、蛋壳等。咸蛋黄又可以分为中秋月饼专用咸蛋黄、端午粽子专用咸蛋黄、酒店点心专用咸蛋黄、酒店菜肴专用蛋黄、饼屋食品厂原料专用蛋黄等，起沙出油，香味宜人，蛋白似玉，蛋黄似红橘，咸淡适中，风味独特，具有松、沙、细、油、嫩五大特色。