一九九八年，由澳门安德鲁饼店于香港开设家葡国蛋挞专卖店开始，品尝外焦内嫩、酥香甘滑葡挞的风气直卷港、澳、台及整个东南亚，以包括中国大陆各大城市在内立即掀起一股热卖热尝高潮，小小葡挞震动了整个休闲美食市场。据报导某卖店外曾因人们争购新鲜美味的葡挞大排长龙，引起骚动甚为争位大动干戈，需劳动大批警力才能维持秩序，竟成为一则颇奇特的新闻。