鸿运酒业是目前国际上以西江贡米为原料，取高句丽传统酿酒之精华，融当今的生物发酵技术于一身的生态酿酒企业。
西江贡米产区水青山、碧野畦田，远离城市污染。产区内水稻生长无霜期长，昼夜温差大，土质肥沃，同时用含有大量对人体有益的矿物质河水灌溉稻田，无污染贡米产自通化西江甸子镇，此地为长白山火山灰淤积而成，绿，因而西江贡米粒粒晶莹，粘香适口、营养丰富、馨香飘溢。被誉为无公害的绿色保健佳品。