襄城县山头店乡小学位于首山脚下，汝河之滨的胡岗村。学校的前身是县三中，始建于1962年，后改为“山头店乡二中”，现为“山头店乡小学”。2000年，市县拨款46万元，新建一幢三层12班的教学楼，乡、村又先后集资8万余元，翻修原来的旧房24间，推平操场，拉起围墙。2005年，利用危改资金6万元，自筹资金2万元，新建8间190平方米的教学辅助用房，建成了电教室、实验室、图书阅览室、体音美器材室等。学校占地约22亩，教学条件有了很大提高。

学校现有14个教学班，学生500余人，教师30余人，学历全部达标。学校2006年被授予许昌市“文明学校”。近年来，学校教师3人获得县优质课选手，1人获得省级骨干教师，1人获得县级骨干教师。