神秘美丽的新晃侗族自治县镶嵌在云贵高原和武陵山脉之间,这里常年气候适宜,雨水充沛,高山牧草繁盛,数百年来,侗民族养牛、斗牛、加工牛肉制品习俗盛行。新晃黄牛及其肉制品早已享誉四方。2005年新晃县被列入湘西黄牛养殖标准化示范区。嘉信食品有限公司正是植根于这一沃土，将传统工艺与现代科技相结合，推出以肉牛产品为主的“嘉信”系列食品。
公司成立于2003年，注册资本2000万元，湖南省肉牛产业化经营龙头企业，集“新晃黄牛”育种、繁殖、屠宰、深加工、冷链物流、销售于一体，通过QS、ISO22000食品安全管理体系、ISO9001质量管理体系认证。是湖南省农业产业化龙头企业、国家良好农业规范（GAP）试点单位，承担国家农业综合开发产业化经营项目，国家地理标志保护产品“新晃黄牛”产业开发扶持企业，拥有进出口经营权、产品入沪企业资质。具备出口食品生产企业备案资质及国家质量监督检验检疫总局核准使用国家地理标志保护产品专用标志企业。
公司建有年生产6000吨冷鲜牛肉屠宰分割生产线和年产1000吨牛肉食品深加工生产线、冷藏库容800吨、急冻库容30吨的专用仓库。依托华中农业大学、湖南农大食品科技学院、湖南省畜牧研究所为技术支撑单位，生产“冷鲜牛肉”、“旅游休闲”和“家庭酒店”三大系列产品共60多个品种，产品远销长沙、武汉、北京、上海、天津、广州、深圳、河南、江苏、内蒙等22个省市，并出口俄罗斯、吉尔吉斯坦、韩国、日本及中东等国家和地区。建有以小洪溪肉牛产业和茶坪、天堂、方家屯等乡镇出栏新晃黄牛2000头以上的生态养殖资源网络基地1240亩。拥有与湖南农业大学、湖南省畜牧研究所共同研发牛羊肉鲜化、嫩化技术成果，以及与华中农业大学合作开发“骨胶原多肽螯合钙、速溶牛骨复合颗粒汤料、香骨酱”等抗衰老营养保健食品工艺技术，其工艺技术居国内水平。荣获湖南省历届西部农博会“产品金奖”、“畅销产品奖”、“湖南省质量信用A级企业”、“湖南省农产品质量安全奖”、“湖南省”和广州军区总后勤部颁发的“给养应急保障动员企业资格认定证书”等多项殊荣。