专门制作速冻水饺,针对饭店或、政府等食堂,产品不添加任何化学药品和防腐剂,纯手工制作,原料都通过仔细筛选,决不选用不卫生和不达配方要求的肉类或蔬菜,顾客一试便知。
水饺配方来自古代大户人家,清朝末年,在四川北部地界有一大户人家,后来老家主育有子女十七人,膝下儿女十七人中,受疼爱的是排在第十五的小女儿。
在十五姑娘成年出嫁他乡之日,除了满载嫁妆之外,十五姑娘还特地向老家主讨要了一个厨娘,这个厨娘在厨房主要是和馅包饺子,十五姑娘很喜爱厨娘做的饺子,因此要了她陪嫁。
平日里,十五姑娘对待厨娘亲同姐妹。直到解放,厨娘在离开十五姑娘之时,知道她对自己做的饺子非常喜爱,特地教会了十五姑娘饺子馅的配方和做法,十五姑娘学会后并教会了自己的子女,一直流传到现在。
由于此地位于四川,招牌馅饺子的味道除了特别鲜香之外,还有少许微辣,但辣不刺嘴伤胃,只作调味之用。
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