宁夏新大地黑土豆发展专业合作社是一个集产、供、贸一体化的农业产业化的股份制企业。下设甘肃种植基地，宁夏种植基地和西安营销配送。引进的黑美人土豆外形与普通土豆无异，是采用航天育种技术研制出的土豆新品种。土豆名副其实，它的秧苗是黑紫色，表皮呈黑色，更奇特的是内部为黑紫色。土豆呈黑紫色的原因是富含花青素。该品种经机构测定的主要营养成份如下：花青素：42mg/kg淀粉含量：12％蛋白质：24.5g/kg脂肪：1g/kg钙：110mg/kg钾：3.42g/kg镁：229g/kg胡萝卜素：0.1mg/kg硫氨素：1mg/kg核黄素：0.3mg/kg烟酸：160mg/kg碳水化合物：165g/kg