临海市欣健山鸡养殖场－－野鸡，又名环颈雉、雉鸡，西方国家誉称为龙凤鸟。我场经过二年多饲养，繁殖扩群、培育、驯化，销售等实践证明，通过屠宰测定，产肉多，含脂肪少，许多美食品尝确认为肉质鲜嫩，美味可口，经中山大学分析含氨基酸高，野鸡肉亦可药用，补视为珍禽野味上品，为历代御用，是亚运会的食品和中老年及产妇的佳品。其羽毛五彩缤纷，十分华丽，可制成工艺品。它的鲜品亦可远销出口创汇，是我国传统出口商品，有较高的经济价值。山鸡肉质鲜美，营养丰富，含有多种人体必需的氨基酸及钙、钠、磺等多种微量元素，其蛋白质含量为28.94％,山鸡的胆、血、内金经过提炼可制成医药制剂，有极高的滋补、药用、保健、美容价值。雄性山鸡毛可制作毛工艺品、还可织成缎、锦制作礼服，鸡皮可制成各种精美的皮具。它是集食用、药用、毛用于一体的珍禽动物，有极高综合利用价值的“特养”珍禽。