沙溪中学创办于1958年，原先为农业初中班，1960年定名为仙游县沙溪农业中学，1971年初，学校与郊尾中学合并，改名为郊尾中学沙溪分校。1980年2月，经教育局批准，郊尾中学沙溪分校改名为仙游县沙溪初级中学。学校占地面积24亩，建筑面积4千多平方米，校园环境优美，教学设施基本完善。现有教学楼一幢，共计教室20间。电脑室一间，电脑60台。教工宿舍楼2幢，学生宿舍楼共15间，在建学生公寓一幢，预计在09年9月投入使用。有学生1023多人，教职工总数52人，专任教师49人，本科及以上32人，中学教师４人，中学一级教师21人，中学二级教师21人，县级及以上骨干教师13人。