亚麻油----神秘的保健油
亚麻也叫胡麻，是我国西北地区重要的油料经济作物，自古以来被当地居地奉为营养保健佳品。
古人认为：常食亚麻可去除一切痼疾，还有返老还童、长生不老之功效。如与米做成饭食，民间则称为“仙家食品”。据《本草纲目》等书籍记载，胡麻有补五脏、益气力、长肌肉、填髓脑、轻身、不老、坚筋骨、明耳目、利大小肠、行风气、通血泳、润五脏、黑白发、补虚、消风、破瘀、通经之功效。
近年来，胡麻油的营养价值和保健功能引起了医疗、食品等领域科学家的广泛关注。科学分析表明：亚麻油含有超过50％的“α亚麻酸”。它是一种18个碳原子构成的长链不饱和脂肪酸，其分子结构与保健作用和鱼油中的EPA（二十碳五烯酸）、DHA（二十二碳六烯酸）十分相似。故科学家称亚麻油为“陆地上的深海鱼油”。亚麻油还含有人体必须的18种氨基酸，三种维生素（A、E、B1）和8种微量元素，食疗保健作用为一致推崇。
胡麻食品目前在美国很流行，并受到绝大多数发达国家的高度重视，我国营养学对胡麻油在人体预防医疗保健方面也取得了大量的研究成果。
亚麻油风味独特，芳香浓郁，油质清澈，是一种难得的食用油。“塞外行”牌亚麻油所用亚麻籽产自内蒙和河北坝上草原高寒地带，无污染，没有病虫害，不施化肥、农药，是真正的天然绿色食品。]
α-亚麻酸及其强大的保健功效
亚麻油丰富的营养价值和强大的保健功效主要在于它含有超过50％的“α亚麻酸”。大量的基础研究、流行病学调查、动物试验及临床观察表明，α-亚麻酸具有以下几个方面的生理功效，已被国际医学界、营养学界所公认：
一、预防心脑血管病：α-亚麻酸可有效降低血液粘稠度、减少血栓形成、减弱血小板凝集、减缓动脉硬化，使冠心病的发病率和发病程度降低。
二、降血脂：α-亚麻酸的代谢产物对血脂代谢有温和的调节作用，能促进血浆低密度脂蛋白（LDL）向高密度脂蛋白（HDL）转化，使低密度脂蛋白（LDL）降低，高密度脂蛋白（HDL）升高，达到降低血脂，防止动脉粥样硬化的目的。
三、降低高血压：α－亚麻酸能合成PGE1，PGE1能降低动脉血压，减少外周血管阻力，但对正常血压的人则不会降低血压。α-亚麻酸的代谢产物可以扩张血管，增强血管弹性，起到降压作用。如果人体内增加1％的α－亚麻酸，则平均动脉压下降667pa（5mmHg）。
四、调节免疫力，癌症的发生和转移：α-亚麻酸的代谢产物可以直接减少致癌细胞生成数量，同时削弱血小板的凝集作用，二烯前列腺素的生成，恢复及提高人体的免疫系统功能，从而能有效地防止癌症形成以及其转移。α－亚麻酸对乳腺癌、直肠癌等癌细胞的生长都有作用，对结肠癌有拮抗作用。五、促进胰岛素分泌、糖尿病：α-亚麻酸可以促进胰岛素分泌，能保护胰岛素在血液中的稳定作用，可降低靶细胞对胰岛素的抵抗。α-亚麻酸对糖尿病症状有明显的改善作用。病人服用６个月后脂肪代谢趋于正常、血液循环改善、血压、血糖降低。
六、衰老：随着年龄的增加，体内各种自由基的数目不断增多，而谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）及超氧化物歧化酶（SOD）数量逐渐降低，活性逐渐减弱，因此自由基代谢产物丙二醛（MDA）的生成增多，使细胞受到损伤，组织器官功能下降。服用α-亚麻酸后，GSH-Px及SOD活性增加,MDA的生成减少。护肤保养而言，亚麻油对于皱纹、黑斑、肌肤干燥等问题都有防患于未然的作用。
七、健脑促智、增强记忆：保持必需脂肪酸的平衡，对于维护和提高大脑神经系统的功能十分重要。如果缺乏α-亚麻酸，大脑神经系统必须代偿产生假反应，其结果通常是效率降低，反应迟钝。当这种现象日复一日，大脑将此低效模式记忆为正常模式，出现记忆力衰退、情绪紊乱、学习困难等征兆。
对于老年人，随着年龄的增加其大脑的ＤＨＡ含量要比年轻人少，这会引起脑血管障碍，导致脑功能衰退，出现老年性痴呆。α-亚麻酸是神经系统的必需脂肪酸，对加强脑神经的智力功能有重要作用，能明显增强脑思维能力，被称为“超级补脑食物”
八、减肥：在所有营养物质中，α-亚麻酸能阻止饥饿感，只需要吃少量食物可以使你不感到饥饿；人体利用ω－3脂肪酸来帮助维护全身75万亿个细胞的细胞膜，因为我们的身体到处都用得着它，所以它不会以脂肪的形式堆积起来；它可以激活并消耗掉裹在主要器官周围、位于人体深处的褐色脂肪，大大加快新陈代谢，这是其他脂肪所不能的。
九、保护视力：视网膜中特别是视细胞外DHA特别多，如果缺乏，视力会下降，视网膜反射能力恢复时间延长。而α-亚麻酸代谢产物DHA，可以提高和保护视力。
十、过敏反应、作用：α-亚麻酸可降低多核白细胞（RMNS）及肥大细胞膜磷脂中花生四烯酸（AA）的含量，使过敏反应发生时AA释放量减少，从而降低LT4（白三烯）的生成；代谢产物EPA还有与AA竞争△5去饱和酶的作用；α-亚麻酸对过敏反应的中间体PAF（血小板凝集活化因子）有作用。大量实验证明，体质的过敏反应亢进是由α-亚麻酸缺乏引起的。